Registro sanitario

Hola zequal,

Por lo que conozco, te pedirán que esté implantado el sistema APPCC y respecto al registro sanitario que los proveedores que suministran productos de limpieza, elementos de cocina, etc. sí que lo tengan.

un saludo

¡Muchisimas gracias!

Hola de nuevo,

Para ampliar información:

Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

Artículo 2. Empresas y establecimientos alimentarios sujetos a inscripción.

1. Se inscribirán en el Registro cada uno de los establecimientos de las empresas alimentarias o, en el caso de que éstas no tengan establecimientos, las propias empresas, siempre que reúnan los siguientes requisitos:

Que la sede del establecimiento o la sede o domicilio social de la empresa que no tenga establecimiento esté en territorio español.

Que su actividad tenga por objeto:

Alimentos o productos alimenticios destinados al consumo humano.

Materiales y objetos destinados a estar en contacto con alimentos.

Coadyuvantes tecnológicos utilizados para la elaboración de alimentos.

Que su actividad pueda clasificarse en alguna de las siguientes categorías:

Producción, transformación, elaboración y/o envasado.

Almacenamiento y/o distribución y/o transporte.

Importación de productos procedentes de países no pertenecientes a la Unión Europea.

2. Quedan excluidos de la obligación de inscripción en el Registro, sin perjuicio de los controles oficiales correspondientes, los establecimientos y sus empresas titulares en el supuesto de que exclusivamente manipulen, transformen, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final, con o sin reparto a domicilio, o a colectividades, así como cuando éstos suministren a otros establecimientos de estas mismas características, y se trate de una actividad marginal en términos tanto económicos como de producción, respecto de la realizada por aquéllos, que se lleve a cabo en el ámbito de la unidad sanitaria local, zona de salud o territorio de iguales características o finalidad que defina la autoridad competente correspondiente.

Estos establecimientos deberán inscribirse en los registros autonómicos establecidos al efecto, previa comunicación del operador de la empresa alimentaria a las autoridades competentes en razón del lugar de ubicación del establecimiento. No obstante, cuando se trate de establecimientos en los que se sirven alimentos in situ a colectividades, la comunicación será hecha por el titular de las instalaciones.

Gracias Pablo
Sí lo estuve mirando y con 14001 no está tan relacionado, pero aquí en Andalucía, (e imagino que en el resto de comunicades habrá alguno similar) hay un decreto el 61/2012 que obliga a registrarse a restaurantes.

Saludos