Reciclado de maltas en la producción de cerveza

Buenas amigos !

Tengo una consulta.
Estoy produciendo cerveza, y los residuos orgánicos que se generan son abundantes. Mi idea es hacer humus de lombriz con estos residuos. Pero mi duda y preocupación, es si las lombrices serán capaces de consumir y reciclar tanto material orgánico. Ya que si este material no es procesado rápidamente se producen olores y atraen a diferentes animales e insectos que creo que podrían generar un ambiente indeseado para nosotros que estamos produciendo cerveza.

Muchas gracias.